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日本人對健康食品的酷愛和依賴可謂到了一定「境界」。幾乎每天都有不同的新商品接連被開發出來，競相上市。據近日日本《信農新聞》報道，日本一家公司研製成功了一種洋蔥皮粉，並被相關部門認定為「健康食品」，一上市就受到民眾的青睞。據該公司的研究人員介紹，這種洋蔥皮粉比洋蔥本身含有更多的鈣質和多酚類抗氧化劑，可以預防諸如高血壓、高脂血症等富貴病。這種粉末既可以放入湯中，也可以放入果汁中飲用。雖然目前它的價格還比較高，110克一袋的價格為880日元（約合60元人民幣），但還是受到了廣大中老年人的歡迎。

據研究人員介紹，洋蔥自古就是中藥的「原料」，為了治病，很多人把洋蔥皮煎後服用。因為洋蔥皮含有大量的櫟精，也叫做維生素P，它有防止血液過於黏稠、膽固醇過高的效果。此外，維生素P還可以促進體內毒素的排出，利於美容。

可是，作為垃圾的洋蔥皮卻十分不好處理。如果不徹底乾燥的話燒也燒不掉，直接埋入地下，又會因為洋蔥皮的殺菌力太強而導致土壤被破壞。鑒於上述兩個原因，有關商家開始考慮生產洋蔥皮粉了。目前上市的洋蔥皮粉據說都是用的日本國產原料，為避免農藥過量，還要進行定期分析，以保證質量。

喝過洋蔥皮粉的人說，開封後雖然可以聞到濃郁的炒洋蔥味，但因為沒有油，所以喝起來很爽口。日本人愛喝醬湯，所以有的人也把它放在醬湯中喝。

（來源：人民網-《生命時報》）
1/26/2007 12:18:40 AM