【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

熱呼呼的豆腐味噌湯你喝過，臭氣與香氣沖天的臭豆腐你吃過，但有你有吃過豆腐冰嗎！？

什麼是豆腐冰，外觀看起像奶酪，又像豆花，原味豆腐是由杏仁、抹茶與鮮奶天然三種原物料，無任何添加物，在高壓極速冷凍後提煉而成的凝固物，用湯匙一壓有著豆腐跳動的彈性，而滑Q的口感加上豐富餡料有著大碗剉冰的滿意。

俗話說：「秀才遇到兵，讓你有理說不清」。在員林大同路上的唐玉豆腐冰，豆腐遇到「冰」，嘴裡ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ跳動的感動，好滋味的口感讓你無法用言語行容。

唐玉豆腐冰即日起至明年二月，買三送一，冬季吃豆腐冰大回饋。（攝影／江柏樟）

唐玉豆腐冰‧員林美食小吃http://048331883.travel-web.com.tw/

員林美食采風http://510.travel-web.com.tw/

【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】

　　提到台灣的夜生活，就不得不提到「夜市」。而在台灣提起夜市這個主題，就不得不提到人氣指數百分百的「逢甲夜市」。

逢甲夜市根據非正式統計，單非假日期間每天約湧入三萬人次的人潮，到了假日期間，更是直逼十萬人。登記有案的商店和攤販約一千五百家左右，一年至少創造六十億的商機。光看以上數據就可以明白了解，這全台第一大的夜市絕非浪得虛名。

各類商品琳琅滿目的逢甲夜市，近日內在地球村美日語旁新開了一家「巨無霸香酥臭豆腐」。料多實在的臭豆腐一份只賣四十塊的價格，味美價廉的名聲已經慢慢在逢甲夜市間傳開來，吸引愈來愈的消費者上門光顧。

店老闆娘施大姐說：我的興趣，就是做小吃！

逢甲夜市鼎鼎有名的「逢甲四合一」，就是源自施大姐的手中成立。旗鑑店自1985年成立營業，近年來早已交棒給兒子打理。今天施大姐把臭豆腐的攤位拉到大馬路邊來做，就是希望客人可以盡早享受到食物的美味，省去在夜市中心人擠人排隊的困擾。

施大姐的「巨無霸香酥臭豆腐」，採用大塊的豆腐，佐以精心調配的獨門醬汁，以及嚴選特製的「朝天椒」辣醬做為搭配。有別於市面一般臭豆腐的「臭」，施大姐的臭豆腐卻還帶有淡淡蔬果香，一點也聞不到臭味。

施大姐說，做臭豆腐最主要的三項，莫過於豆腐、醬汁，以及辣醬。料多食在、醬汁獨特和大姐自豪的「地獄麻辣」辣醬，歡迎想要挑戰味蕾極限的朋友來嚐嚐。

（攝影／郭嘉琳）

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【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　臭豆腐是台灣小吃中頗具有代表性的小吃之ㄧ，其獨特的風味和魅力，深深的吸引著許多熱愛美食的朋友們。位在台中市美村路和向上路口附近的「梁婆婆臭豆腐」，從梁婆婆沿街叫賣開始，至今已傳承到了第三代，如今已有固定的攤子及店面，每每一到營業時間總有許多拿著號碼牌的品嚐人潮。

到底梁婆婆臭豆腐如此吸引人的原因在哪裡呢？向上店第三代經營者梁先生表示，因為大伯本生有經營豆腐工廠，所以能拿到品質穩定的豆腐來源，除此之外，店中特製的獨門醬料其中醬油是梁媽媽用豆瓣和獨家秘方，以手工熬煮四小時而成，另外用朝天椒製作的辣椒醬，都是細心製作的獨門醬料。

這裡的臭豆腐嚐起來口感酥脆多汁，加上特製的泡菜、新鮮小黃瓜和特製醬料，讓人吃了就停不下來的一口接一口，東西不但新鮮而且天天換油，堅持品質的好口碑真是名不虛傳！最後，梁先生強調說，您可以依照個人的喜好事先告知要炸軟一點或酥一點，以因應客人的專屬口感。

傳承了52年古早手工製作的臭豆腐，每日約有五百份的銷售量，是您來到台中值得一嚐的特色美味小吃。

（攝影／洪榕）　

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【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

走訪台南古都，各式各樣的美食小吃，是陪伴著府城人從小到大的回憶。位在台南赤崁樓旁、民族路二段上的森茂碗粿，以道地的古早味，滿足每位老饕們挑剔的嘴。

走進店裡，牆上掛滿著各界名人影星的簽名碗，就連座椅，也是採用小學時代的課桌椅，相當的復古懷舊，不禁讓人懷念起小學生時代吃午餐的味道。究竟為什麼店裡的碗粿能如此受到大家的青睞，平均一天要賣出上百碗，甚至到假日時可賣出上千碗呢？

森茂碗粿老闆蘇先生表示，店裡的碗粿都是現做現賣，因此客人吃的碗粿，都是最新鮮的。將碗粿的口味不斷的改良，符合現代人吃的清淡且不油膩的健康原則，兼具現代、衛生的目標，是蘇先生的訴求。

用溫熱陶瓷碗裝的碗粿，飄散著肉燥香。選用在來米做成的米漿，以精選的瘦肉、香菇、鹹鴨蛋黃做出的內餡，味道醇厚不膩。軟Q的碗粿，紮實的口感，加上特製的蒜泥更是一絕，不論是當點心小吃或是正餐，都很適合，保證一吃就上癮。

蘇老闆表示，既然是小吃，就不要帶給客人壓力，因此來店裡用餐的客人，就像是從自己家到隔壁吃小吃的感覺，那樣舒服自然。談到開店過程甚麼事情讓蘇先生最深刻難忘，蘇先生說，只要看到客人覺得碗粿很好吃，他就很高興了。

（攝影／邱偉誠）

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【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

　　背著行囊、搭著火車來到山城水里，走出火車站，就是熱鬧的水里市區，放眼望去，小吃餐飲店林立，不但種類多、價格也實惠。

但要怎麼吃得便宜、又要吃得飽、又吃得道地美味，就要精打細算、找對門路囉！

其實水里的小吃非常多，舉凡肉圓、枝仔冰、飯、麵等等，便宜又好吃，只要花一百元，就可以吃飽飽、獲得最大的滿足。

如果喜歡吃麵的遊客，可以到在水里街上的三十年老店正義小吃吃碗什錦麵，什錦麵可以說是「俗又大碗」，大碗公上盛著不下十種的材料，包括豬肉、甜不辣、鳥蛋、雞胗、花椰菜、香菇、蛤仔、花枝等等，料好實在、新鮮有嚼勁，湯頭甘甜、麵條香Ｑ，各種時材搭配成滿滿一碗的好滋味，一碗也才六十元。

吃完麵如果還不滿足，可以再吃個肉圓，水里街上有董家、蟹家、章家三家肉圓可以選擇，這三家肉圓各有特色，一個肉圓二十五元，好吃又大粒；吃完什錦麵和肉圓後，肚子也有八、九分飽了，再來一支清涼有勁的水里枝仔冰，一支也只要七～十元，一趟吃下來，不用一百元，就可以品嚐水里的特色小吃了！

（攝影／范綱武）

水里懷舊之旅：http://553.travel-web.com.tw/　

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　第二市場是台中市非常著名的傳統市場，裡頭有各式各樣的小吃，如：肉包、肉丸、紅茶…等等，其中有一家賣「肉圓仔」的承記傳統美食，擁有六十多年的歷史，傳承三代的好口味，一直是許多老顧客最懷念的滋味。

承記的肉圓仔外皮採用本產糯米、內餡選用黑豬肉製作，肥瘦適中的比例讓肉圓仔香而不膩，搭配用大骨湯頭特別熬製的高湯與茼蒿、油蔥、肉燥、芹菜、香菜，一口咬下的同時，鮮肉湯汁溢滿口中，多樣的配料讓這一碗肉圓仔湯更為豐富。

每日現做現賣的肉圓仔，不僅新鮮味美，更有著絕佳的風味，由於包裹的是生鮮豬肉，故裡頭含有豐富飽滿的湯汁，除了現場食用外，承記也提供生肉圓外賣，讓顧客在家裡就可以品嚐承記的美味。

好吃的肉圓仔只在冬天供應，每年農曆九月～正月底是專賣肉圓仔的時節，而從農曆三月～八月，承記賣的手工米苔目和粉粿，清涼的冰品也是夏季熱賣的小吃。（攝影／邵鈺敏）

承記肉圓仔湯http://0422236099.travel-web.com.tw/

台中車站旅遊http://400.travel-web.com.tw/

這禮拜胡瓜一行人來到很有人情味的彰化市，不但要見識一下人氣搶搶滾的肉圓，到底有多好吃，還意外發現肉圓攤的老闆和瓜哥長的很神似，現場還認起親來。彰化肉圓可是很有名，瓜哥一行人來到這，自然免不了也要來嚐嚐好吃的肉圓，不過一到店裡，奇怪，怎麼老闆有點眼熟。

聽到老闆稱讚，瓜哥可是笑開懷，沒想到接著來的媽媽也是瓜哥愛好者，玩遊戲第一選擇就是瓜哥啦。沒想到遊戲一開始，媽媽卻和別人玩起來，讓瓜哥看了心理可是酸溜溜。一向被看作肉腳的小董，又碰到民眾指名挑戰，看來大家都把他當作提款機。到底小董能不能守住面子，鎖定本週精采節目，你就知道囉。

「96年風城十大精緻伴手禮甄選」及「第一屆新竹美食節」甄選活動，結果出爐，市長林政則12日在市府頒獎表揚。林市長強調，美食、美味結合觀光再透過強力行銷，讓新竹市成為好吃好玩的地方。

新竹市觀光旅遊協會何高祿理事長表示，在林市長宏觀的理念下，新竹市不但成為全省最幸福城市，施政滿意度更是全國第一名，而「96年風城十大精緻伴手禮」及「第一屆新竹美食節」甄選活動採公平、公正、公開原則，共有5萬多人票選，票選成績中網路投票佔30%、專業評審佔70%，經過七位專業評審親自試吃與詢問才產生名單，讓新竹市不但在尖端科技在世界佔有一席之地，進而產生對風城美食與非吃不可的印象，新竹市美食也直接與國際接軌。

這次活動由新竹市觀光旅遊協會主辦，選出十大精緻伴手禮店家：國際米粉行、曾合興米粉（佛祖牌米粉）、海瑞摃丸、正一玻璃藝品、南興食品、明好企業、市農會養峰產銷班、新復珍食品、淵明餅舖，邱記麻糬與福源花生醬並列。

非吃不可小吃十五家：阿惠冰店、成家肉粽大王、鄭家魚丸燕圓、和味清粥滷味、金師父蔥燒包、馥香珍手工饅頭、柳家肉燥飯、郭家潤餅、極品牛肉麵、西北小吃、阿忠冰店、三廠姜店、林記滷味、錦華魚丸、林家肉圓。