〔記者蔡佳燕大溪報導〕在大溪鎮中正公園對門有一家叫「榕樹下老阿伯」現滷豆干店，這家店在樹下飄香已五十五年，老阿伯已換成年輕阿伯，但口味不變，顧客終年川流不息，也是外出的大溪鎮民回鄉後，一定要再回味的家鄉味道。

「榕樹下老阿伯」現滷豆干店只賣黑豆干、百頁豆腐、素雞、素肚和素腸五種滷味，卻能每日進帳萬餘元。

創店老闆是已故的張進財，他一開始只想要在住家附近找個遮風蔽雨的地方賣豆干而已，沒想到在大溪鎮中正路、普濟路交叉口的這棵榕樹下，一賣就是半個世紀。九十五年八月張進財過世，改由他的大兒子張明輝和媳婦張邱秀英接手。

但「榕樹下老阿伯」招牌未改，只是加上「第二代」三個字，店內販售的現滷豆干維持老老闆在世時的風味，五十多年來隨著遊客口耳相傳，如今也有遊客一到大溪就詢問「榕樹下老阿伯」在哪裡？

遊客看到老阿伯變「年輕阿伯」，還以為自己走錯攤，直到發現招牌換成「榕樹下老阿伯第二代」才恍然大悟，獨家的滷汁湯頭、醬料風味終年不變，許多人出國唸書或移居外地，一回大溪都不忘來攤位報到，雖然沒有餐桌椅但大家都站著吃得津津有味。

張明輝說，大溪黑豆干平均日賣五百個，一到週末假日黑豆干、百頁豆腐、素肚和素雞一賣數量就是平常的三倍，有些老顧客吃了廿、卅年，每週定期來報到，老少咸宜，還有人一家三代都是吃他們的豆干長大。

嫁到大溪鎮的陳月英說，「榕樹下老阿伯」的現滷豆干嚐起來不油不膩，有自然回甘的味道，她回高雄娘家都不忘打包一大袋分送親友品嚐，用滷味擄獲人心，是在地小吃的品質保證。