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寒天原是洋菜？
學者：洋菜加雙氧水變白就成寒天 ...
宣稱具有瘦身效果的日本寒天，在國內賣到嚇嚇
叫，各種標榜添加寒天的食物，動不動賣到數千
元 ，其實日本的寒天就是台灣的洋菜。
學者說兩者最大的差別只有顏色不一樣，日本寒天
比較白，是因為經過漂白處理。
粗條白色像米粉的東西，台灣人管它叫做洋菜，至
於一堆亮白粉末的，日本人就說它是寒天，一個洋
菜一個寒天，說穿了就是同一種東西，只是名字不
樣罷了。
不過你仔細看看，台灣洋菜跟寒天粉末究竟有什麼
差別？答案就在顏色！
牛津化學博士陳耀寬表示，寒天漂白過程和洋菜不
一樣，真正的寒天本來原色是淡黃色，經過雙氧水
漂白後顏色越白，所以從等級來分，寒天漂的越白
會賣的越貴。
學者表示，沒有經過加工處理的正統洋菜，顏色應
該偏黃，除非加入雙氧水漂白，否則顏色不可能是
純白的。
記者也當場試驗，發現在洋菜上面添加雙氧水，不
到五分鐘，偏黃的洋菜晶瑩剔透，跟寒天粉末顏色
幾乎相同，原來消費者吃下肚的，又是另一種化學
添加物？
耀寬說，通常海藻類漂白大部分都是用雙氧水，類
似吻仔魚、竹笙等，都是用雙氧水來漂白，而洋菜
也是用雙氧水來漂白，就變成了寒天。
寒天主要強調飽足感，降低食慾，只是花了數千元
的大錢，結果買到便宜洋菜的加工物，消費者可能
成了冤大頭！
台灣人就是愛湊熱鬧 ~
看人家吃就跟著吃~
被騙的團團轉~
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