冷風刺骨的冬天吹得人從身體到心裡都down了起來，咕嚕咕嚕作響的高湯，從鍋裡直冒的暖暖熱氣，充滿視覺與聽覺刺激的鍋品，是冬天裡最撫慰身心的美味，為Bella女孩們獻上冬日裡最經典的溫暖慰藉！

炭香飄送酸開胃

東門餃子館
酸白鍋特色：
酸菜白肉鍋是大陸東北特有的火鍋，因為東北冬季長又酷寒，使得蔬菜難以生長與保存，於是當地人利用秋末白菜盛產時，將白菜加以醃漬成酸白菜，在冬季加入火鍋中烹煮，可說是東北人的「泡菜」。酸白菜除了做為補充蔬菜纖維之用外，更是白肉火鍋中去油膩的要角，是老祖先面對嚴峻環境所衍生出的食物保存與食用法的高招組合！
　　

開業超過半世紀的東門餃子館，不受機器化、電腦化的現代快速步調影響，仍本著初衷，每天遵循著老家的古老工法，親手整理著一顆顆挑選過的肥美山東白菜，以老酒做引子，並加入蘋果、花椒、八角等擺上1週自然發酵，成就那山東老家記憶中冬日滋味！

不管物價如何上漲，老闆永遠以山東的豪邁與熱情，端出用酸白菜、凍豆腐、粉絲、白肉、豆腐丸子、蛤蜊、螃蟹等堆得滿滿的鍋以饗來客，途中又不斷加入滿滿的酸白菜、高湯，不怕虧本就怕客人沒吃飽！店裡冒著白煙、煮沸的酸菜白肉鍋飄散帶著水果的清香甜美與酸白菜刺激唾液的酸，與加了蝦米的雞骨高湯在燒得通紅的炭火加熱下，讓整屋裡全是暖暖的誘人滋味。

除了酸菜白肉鍋，山東人最愛的餃類更是內行常客的必點菜式。