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22日冬至報到 手工鹹湯圓現正熱賣中
更新日期: 2007/12/20 01:00 邵鈺敏  |
【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
冬至是中國人重要的節慶，又稱為「冬節」，流傳已久的習俗是以湯圓祭拜家中供奉的諸神、地基主以及祭拜祖先。湯圓象徵圓滿和團圓，普遍用於民間婚禮、入厝、入廟等典禮，所以冬至吃湯圓也有團圓、圓滿之意，另外也有增歲的說法。
一般湯圓多為紅白小湯圓，而台中地區普遍常見的還有鹹湯圓，裡頭包著豬肉、煮成湯品，別有一番風味。位於南屯市場內的富春肉圓，特於冬至前夕推出手工鹹湯圓，富春阿姨每逢冬節就會在攤子前現做現賣鹹湯圓，自家磨製的純糯米包裹梅花肉、胡椒、香油以及獨家秘方調製的肉餡，一盒（十一顆）只賣五十元。
富春阿姨表示，她做的鹹湯圓包的是生肉，煮熟後裡頭會有飽滿的湯汁，外Ｑ內香，還可加入蝦米、茼蒿、瘦肉等配料一起煮成湯，口味與口感一級棒。
冬至當天至少要賣出兩百盒以上的鹹湯圓，由於是手工現做，常常會來不及包給客人，所以想要品嚐鹹湯圓的饕客，可要耐心等候，富春阿姨手工精製的傳統美味是不會讓您失望的。
（攝影／邵鈺敏）
富春阿姨．冬至鹹湯圓http://0423806666.travel-web.com.tw/
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